La vainilla empieza verde
La vainilla empieza verde. ¿Sorprendido? La mayoría de las personas sí. La vainilla no sale de la vid oscura, brillante y fragante; empieza así. Verde, cerosa y casi sin aroma. La magia ocurre en los meses siguientes: cosechada a mano en el momento justo, y luego curada lentamente —sudada, secada al sol, reposada— hasta que esos granos verdes [...]
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